＠砂肝の野菜炒め
クリスマス&忘年会シーズンだったので、少々サボり気味だった調理。。。
ようやく少しは復帰しようと、今回は久々に、砂肝の野菜炒めを作りました(@^∀^@)ノ
手軽で美味しい、オカズにもツマミにもなる一品ですね♪
それがコチラ↓になります（・▽・*）
こちらが買ってきた《砂肝》になります！
一口サイズに調理バサミでカット(｀･∀･´)ゞ
先に《砂肝》に火を通し、野菜と塩コショウ、醤油で炒めるだけ♪
シンプルながら、美味しいオカズ&オツマミになりました(@^▽^@)ノ
今回は、砂肝の栄養・効能のおさらいと、チンゲン菜の栄養・効能について簡単なものを下記に！！
是非ご参考までに(￣∀￣*)ゞ
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＠砂肝と鶏肝（レバー）の違い
砂肝・・・・・・鶏の胃の後半部分（筋胃） 鶏特有のもので、この小袋の中に飲み込んだ小石や砂粒が溜まっており、それによって食物を細かく砕き潰して消化を補う
鶏肝・・・・・・鶏の肝臓（レバー） 独特の匂いがあり、調理の際に下処理を要する
＠砂肝の栄養・効能
・ビタミンKが豊富に含まれており、血液凝固、骨形成作用があり、骨密度の維持、骨折予防に効果的
・ビタミンB2が豊富に含まれており、皮膚や粘膜の健康維持に効果的
・ビタミン12・鉄分が豊富に含まれており、貧血予防に効果的
・亜鉛が豊富に含まれており、味覚障害の予防に効果的
・《美容効果》
高タンパク質・低カロリーなお肉でダイエットに効果的
ビタミンB1が豊富に含まれており、糖質の代謝を補助
ビタミンB2が豊富に含まれており、脂肪の代謝を補助
・《その他》
カロリー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・９４kcal/１００g
※参照サイト様：違いは？ 調味料、食材等の比較 様より
：WEB食材事典Foople 様より
：カロリーSlism 様より
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・ビタミンA（β-カロチン）が豊富に含まれており、抗酸化作用により皮膚や粘膜の強化、目の健康保持に効果的
また免疫力の強化により感染症予防に効果的
・ビタミンCが豊富に含まれており、風邪に対する免疫力の向上、血管強化、血栓・動脈硬化予防、善玉コレステロールの増加に効果的
・鉄分が豊富に含まれており、貧血予防に効果的
・《その他》
風邪の予防 胃酸過多 胸やけ がん予防 動脈硬化予防 美肌 等
カロリー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・９kcal/１００g
※参照サイト様：健康で免疫力を高める食べ物・栄養食品効果効能ナビ 様より
：旬の食材百科 様より
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以上になります
ご覧になって下さった方、心より感謝します 今回も駄文ブログに付き合って頂きありがとうございました♪
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