2013年10月2日水曜日

【10月2日】枝豆おぼろ豆腐《豆腐の日》

@枝豆おぼろ豆腐

本日は豆腐の日(10・2)なので豆腐についてご紹介したいと思います!

豆腐と言えば、「畑のお肉」として知られる大豆が原料の健康的な食べ物だと思います

その豆腐の加工品も様々出ており、今回目に止まったものとして枝豆おぼろ豆腐をご紹介します(^∀^*)


それがコチラ↓




二つの食感!枝豆味♪とても美味しそうです(*^¬^)




それでは毎度のように、豆腐について調べた栄養や効能をまとめてみました(・∀・*)

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@おぼろ豆腐とは



・木綿豆腐の工程中、型箱に入れる前の「寄せた状態」のものを器に盛って製品としたもの

・寄せたままの豆腐という意味で「寄せ豆腐」と称したものでもある

・おぼろ月夜のもやもやとした状態に似ているからとの説がある


@豆腐の栄養・効能




・消化吸収が抜群に良く、胃腸にとても優しい消化効率

良質なタンパク質と脂質に富んでいる

良質なタンパク質により、血中コレステロールを低下させ、タンパク質の一つペプチドにより血圧上昇を抑制

良質な脂質に含まれるリノール酸により、善玉コレステロールを増やし、動脈硬化予防、脳出血・心筋梗塞等の予防に効果的

・不飽和脂肪酸が構成要素であるレシチンを含んでおり、脂肪代謝、脂肪肝に効果的※お酒をよく呑む方必見!

・そのレシチンとコリンにより、脳の老化、ボケ予防に効果的

大豆サポニンを含んでおり、活性酸素抑制によって成人病や老化防止に効果的

イソフラボノイドを含んでおり、骨粗鬆症、乳がん、動脈硬化予防に効果的

トリプシンインヒピタを含んでおり、糖尿病の治療・予防が期待されいてる

オリゴ糖を含んでおり、腸内の善玉菌・ビフィズス菌を増やす

カルシウムが豊富に含まれており、骨や歯、ストレスにも効果的


《美容効果》

ビタミンE,B1,B2,ナイアシン等のミネラルにより、美肌・粘膜の強化に効果的

《その他》

カロリー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・62kcal/100g




※参照サイト様:伝統の味 健康食品(愛知県豆腐商工業協同組合) 様より
                  豆腐と栄養・健康 様より


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豆腐が栄養に富んだ食材~というのは知ってはいましたが、

やはり調べてみると独特の栄養効果が出るわ出るわですΣ(゚∀゚ノ)ノ

商品の紹介で、料理が出来なかったのは諸事情が立込んでいた為で・・・・

すみません・・・完全に手抜きに対する言い訳ですね(>_<;)

※まぁ誰も料理期待してないから良いんですが(笑)






以上になります

ご覧になって下さった方、心より感謝します 今回も駄文ブログに付き合って頂きありがとうございました♪



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