【晩酌！つまみ！】砂肝の野菜炒め

＠鶏の砂肝の野菜炒め

先日は鶏のレバー（肝）だったので、今回は砂肝でお手軽野菜炒めを作りました（^∀^*）

レバーと砂肝は、同じ肝でも、部位も見た目も違います！

共通点は、どちらもオツマミの定番！！（b´∀`*）



ということで、早速冷蔵庫の余り物達の野菜と一緒に炒めてみました～

まずは出来上がりがコチラ↓

余りものの、もやしとキャベツを、焼肉のタレで炒めました（・∀・*）

＠簡単な作り方

①買ってきた砂肝を、一口サイズにカットします

②フライパンでさっと沸騰したお湯にさらし、軽く熱を加えます！

（赤身が少し残るくらいまで！）

③あとは適当な野菜と一緒に焼肉のタレで炒めて完成！！

こんだけです！お手軽手抜き料理！Σ（゜∀゜*）

これで終わってはさすがにちょっと寂しいので、今回も栄養・効能について調べてみました！

以前までに調べた、鶏肉の各部位の栄養・効能はコチラ→《もも肉・手羽中》《レバー（鶏の肝）》



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＠砂肝と鶏肝（レバー）の違い


砂肝・・・・・・鶏の胃の後半部分（筋胃）　鶏特有のもので、この小袋の中に飲み込んだ小石や砂粒が溜まっており、それによって食物を細かく砕き潰して消化を補う

鶏肝・・・・・・鶏の肝臓（レバー）　独特の匂いがあり、調理の際に下処理を要する






＠砂肝の栄養・効能



・ビタミンKが豊富に含まれており、血液凝固、骨形成作用があり、骨密度の維持、骨折予防に効果的

・ビタミンB2が豊富に含まれており、皮膚や粘膜の健康維持に効果的

・ビタミン12・鉄分が豊富に含まれており、貧血予防に効果的

・亜鉛が豊富に含まれており、味覚障害の予防に効果的

・《美容効果》

高タンパク質・低カロリーなお肉でダイエットに効果的

ビタミンB1が豊富に含まれており、糖質の代謝を補助

ビタミンB2が豊富に含まれており、脂肪の代謝を補助

・《その他》

カロリー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・９４kcal/１００g

※参照サイト様：違いは？ 調味料、食材等の比較 様より
                  ：WEB食材事典Foople 様より
                  ：カロリーSlism 様より

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今回は焼き肉のタレで炒めましたが、塩・コショウだけで炒めても良し、味噌だれで甘辛くしても良し！

最高のオツマミ！居酒屋でも鉄板の逸品です（b´∀`*）

それが家でお手軽に出来ちゃうのがまた良い所です♪

頻繁に食べますが、今回は久しぶり＆初だったので載せてみました（・∀・*）

良かったら今晩、明日の晩のお酒のお供にしてみてください～！

以上になります

ご覧になって下さった方、心より感謝します　今回も駄文ブログに付き合って頂きありがとうございました♪



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