【おかず&ツマミ】砂肝の野菜炒め

＠砂肝の野菜炒め

クリスマス&忘年会シーズンだったので、少々サボり気味だった調理。。。

ようやく少しは復帰しようと、今回は久々に、砂肝の野菜炒めを作りました(@^∀^@)ノ

手軽で美味しい、オカズにもツマミにもなる一品ですね♪


それがコチラ↓になります（・▽・*）

こちらが買ってきた《砂肝》になります！

一口サイズに調理バサミでカット(｀･∀･´)ゞ

先に《砂肝》に火を通し、野菜と塩コショウ、醤油で炒めるだけ♪

シンプルながら、美味しいオカズ&オツマミになりました(@^▽^@)ノ

今回は、砂肝の栄養・効能のおさらいと、チンゲン菜の栄養・効能について簡単なものを下記に！！

是非ご参考までに(￣∀￣*)ゞ
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＠砂肝と鶏肝（レバー）の違い


砂肝・・・・・・鶏の胃の後半部分（筋胃）　鶏特有のもので、この小袋の中に飲み込んだ小石や砂粒が溜まっており、それによって食物を細かく砕き潰して消化を補う

鶏肝・・・・・・鶏の肝臓（レバー）　独特の匂いがあり、調理の際に下処理を要する




＠砂肝の栄養・効能



・ビタミンKが豊富に含まれており、血液凝固、骨形成作用があり、骨密度の維持、骨折予防に効果的

・ビタミンB2が豊富に含まれており、皮膚や粘膜の健康維持に効果的

・ビタミン12・鉄分が豊富に含まれており、貧血予防に効果的

・亜鉛が豊富に含まれており、味覚障害の予防に効果的

・《美容効果》

高タンパク質・低カロリーなお肉でダイエットに効果的

ビタミンB1が豊富に含まれており、糖質の代謝を補助

ビタミンB2が豊富に含まれており、脂肪の代謝を補助

・《その他》

カロリー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・９４kcal/１００g

※参照サイト様：違いは？ 調味料、食材等の比較 様より
                  ：WEB食材事典Foople 様より
                  ：カロリーSlism 様より

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＠チンゲン菜の栄養・効能


・ビタミンA（β-カロチン）が豊富に含まれており、抗酸化作用により皮膚や粘膜の強化、目の健康保持に効果的

また免疫力の強化により感染症予防に効果的


・ビタミンCが豊富に含まれており、風邪に対する免疫力の向上、血管強化、血栓・動脈硬化予防、善玉コレステロールの増加に効果的

・カルシウムが豊富に含まれており、骨や歯を丈夫に保ち、骨粗鬆症予防に効果的

・鉄分が豊富に含まれており、貧血予防に効果的


・《その他》

風邪の予防　胃酸過多　胸やけ　がん予防　動脈硬化予防　美肌　等
カロリー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・９kcal/１００g

※参照サイト様：健康で免疫力を高める食べ物・栄養食品効果効能ナビ 様より
                  ：旬の食材百科 様より

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以上になります

ご覧になって下さった方、心より感謝します　今回も駄文ブログに付き合って頂きありがとうございました♪



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