2013年9月26日木曜日

【煮込み・グリル】おつまみ鶏肉

@おつまみ鶏肉

今回は大好きな鶏肉を使って、煮物ツマミを作りました(b´∀`*)

肉の部位は鶏もも肉鶏手羽中です♪

完成品はコチラ↓




煮物とグリル焼きの二品です(・∀・*)





鶏手羽中のグリル焼き♪塩コショーで味付けです!





こちらは冬瓜ともも肉を使って煮物にしました(^∀^*)



今回も、使った食材についてより見聞を広めようと、調べてみました!

鶏肉は肉の中でも高タンパク質でありながら低脂肪であり、ヘルシーなのが売りというのが前知識でした

冬瓜についてはコチラを参照してみてください♪冬瓜についてのpost



鶏もも肉鶏手羽中について、特徴と栄養・効能を調べてみましたのがコチラ↓(・∀・*)



////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////


鶏肉について

高タンパク質低脂肪な食材

ナイアシンが多く含まれており、コレステロールの量を改善

必須アミノ酸であるメチオニンが多く含まれており、肝機能の向上、血中脂質の沈着防止、脂肪肝の防止に効果的

鶏肉の脂肪はオレイン酸が多く含まれており、血中脂肪を下げる




鶏もも肉の栄養・効能

《特徴》適度に脂肪も含んだ、味にコクがあり弾力に富んだ部位


ビタミンB群や鉄分を豊富に含んでおり、疲労回復、新陳代謝の促進、体調維持に効果的

オレイン酸が多く含まれており、血中脂肪を下げる

旨味成分であるグルタミン酸などのアミノ酸含有量が、胸肉よりも豊富

《美容効果》

ビタミンB・鉄分により、肌の潤いを保つ!


・《その他》

カロリー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・200kcal/100g








鶏手羽中の栄養・効能

《特徴》ゼラチン質・脂肪が多く、旨味の強い部位


必須アミノ酸であるメチオニンがより多く含まれており、生活習慣病の予防にも効果的


《美容効果》

コンドロイチン酸が多く含まれており、肌の健康維持や若返りに効果的

ゼラチン質が多く含まれており、コラーゲンがたっぷり骨・関節の強化、美肌・増毛効果、眼の老化防止、血管の弾力性の増加に効果的

また、血小板と相互作用止血作用、免疫力の向上、ガン・アレルギーの予防にも効果的

※ビタミンCと一緒に摂取すると吸収が高まるので、野菜たっぷりの鍋料理にオススメ♪



・《その他》

カロリー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・211kcal/100g








※参照サイト様:食の効能・効用 豆知識 様より
                  鶏肉ランド 様より
                  suntory サントリーcafe 様より
                  カロリーSlism 様より


////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////


如何でしたか(・∀・*)

もも肉、手羽中は脂肪が多く太りやすいイメージもありますが、そういった心配もあまりされなくて大丈夫そうですね♪

この二品を肴にして呑むお酒・・・・・考えただけでもワクワクです(b´∀`*)


それでは簡単ではありましたが、料理の紹介を終えたいと思います♪


以上になります

ご覧になって下さった方、心より感謝します 今回も駄文ブログに付き合って頂きありがとうございました♪



こちらもお勧め

コメントを投稿