@おつまみ鶏肉
今回は大好きな鶏肉を使って、煮物とツマミを作りました(b´∀`*)
肉の部位は鶏もも肉と鶏手羽中です♪
完成品はコチラ↓
今回も、使った食材についてより見聞を広めようと、調べてみました!
鶏肉は肉の中でも高タンパク質でありながら低脂肪であり、ヘルシーなのが売りというのが前知識でした
冬瓜についてはコチラを参照してみてください♪→冬瓜についてのpost
鶏もも肉と鶏手羽中について、特徴と栄養・効能を調べてみましたのがコチラ↓(・∀・*)
今回は大好きな鶏肉を使って、煮物とツマミを作りました(b´∀`*)
肉の部位は鶏もも肉と鶏手羽中です♪
完成品はコチラ↓
煮物とグリル焼きの二品です(・∀・*)
鶏手羽中のグリル焼き♪塩コショーで味付けです!
こちらは冬瓜ともも肉を使って煮物にしました(^∀^*)
今回も、使った食材についてより見聞を広めようと、調べてみました!
鶏肉は肉の中でも高タンパク質でありながら低脂肪であり、ヘルシーなのが売りというのが前知識でした
冬瓜についてはコチラを参照してみてください♪→冬瓜についてのpost
鶏もも肉と鶏手羽中について、特徴と栄養・効能を調べてみましたのがコチラ↓(・∀・*)
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@鶏肉について
・高タンパク質低脂肪な食材
・ナイアシンが多く含まれており、コレステロールの量を改善
・必須アミノ酸であるメチオニンが多く含まれており、肝機能の向上、血中脂質の沈着防止、脂肪肝の防止に効果的
・鶏肉の脂肪はオレイン酸が多く含まれており、血中脂肪を下げる
@鶏もも肉の栄養・効能
《特徴》適度に脂肪も含んだ、味にコクがあり弾力に富んだ部位
・ビタミンB群や鉄分を豊富に含んでおり、疲労回復、新陳代謝の促進、体調維持に効果的
・オレイン酸が多く含まれており、血中脂肪を下げる
・旨味成分であるグルタミン酸などのアミノ酸含有量が、胸肉よりも豊富
・《美容効果》
ビタミンB・鉄分により、肌の潤いを保つ!
・《その他》
カロリー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・200kcal/100g
@鶏手羽中の栄養・効能
《特徴》ゼラチン質・脂肪が多く、旨味の強い部位
・必須アミノ酸であるメチオニンがより多く含まれており、生活習慣病の予防にも効果的
・《美容効果》
コンドロイチン酸が多く含まれており、肌の健康維持や若返りに効果的
ゼラチン質が多く含まれており、コラーゲンがたっぷりで骨・関節の強化、美肌・増毛効果、眼の老化防止、血管の弾力性の増加に効果的
また、血小板と相互作用で止血作用、免疫力の向上、ガン・アレルギーの予防にも効果的
※ビタミンCと一緒に摂取すると吸収が高まるので、野菜たっぷりの鍋料理にオススメ♪
・《その他》
カロリー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・211kcal/100g
※参照サイト様:食の効能・効用 豆知識 様より
:鶏肉ランド 様より
:suntory サントリーcafe 様より
:カロリーSlism 様より
如何でしたか(・∀・*)
もも肉、手羽中は脂肪が多く太りやすいイメージもありますが、そういった心配もあまりされなくて大丈夫そうですね♪
この二品を肴にして呑むお酒・・・・・考えただけでもワクワクです(b´∀`*)
それでは簡単ではありましたが、料理の紹介を終えたいと思います♪
ご覧になって下さった方、心より感謝します 今回も駄文ブログに付き合って頂きありがとうございました♪
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