2013年11月30日土曜日

【久々の肴】メカジキの煮付け

@メカジキの煮付け




今日はメカジキを煮付けたものを肴にしたいと思います(*^¬^)ノ♪

メカジキ、別名カジキマグロと呼ばれていますが、これがまた柔らかい身をしていて美味しいです!

勿論皮まで柔らかく煮付けたので、そのままツマメちゃいます(^▽^*)ゞ



今夜の晩酌コチラ↓になります(・▽・*)





スープも美味しく頂けます(@^▽^)ノ




コチラは切り身の状態 一口サイズにカットします♪



身が白いですが、しっかり味はついてますd(>∀< )



それでは今回は、カジキマグロの種類と、メカジキの栄養・効能を簡単にですが調べました♪


もし良ければご参考までにd(^_^*)


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@カジキマグロの種類


メカジキは別名「カジキマググロ」と呼ばれていますが、実際はマグロとは別種の魚

めかじきばしょうかじきふうらいかじきまかじきくろかじきしろかじき6種類




@メカジキ(カジキマグロ)の栄養・効能

高タンパク質、低脂肪、であり、ダイエット向きな肉身

アミノ酸(メチオニン・シスチン等)やナイアシンが豊富であり、肝臓の働きを助ける



→アルコール分解後に生じるアセトアルデヒトを効率よく分解し

二日酔い防止になるΣ(・▽・*)

また、豊富に含まれれるナイアシンにより、脳神経の働き補助、血行改善に効果的


良質なタンパク質は、必須アミノ酸の構成要素を持つ

ビタミンDが豊富に含まれており、カルシウム・リンの吸収補助、骨粗鬆症予防に効果的

カリウムが豊富であり、体内の水分の正常化保持


EPA(エイコサペンタエン酸)が豊富に含まれており、コレステロールの減少効果、血流を改善し、動脈硬化・脳梗塞を予防に効果的!

DHA(ドコサヘキサエン酸)が豊富に含まれており、脳の動きを活性化させ、ボケ・老化防止に効果的!

EPAとDHAの相乗効果により、血栓防止、中性脂肪を減少させる!



ビタミンE抗酸化作用により、EPAとDHAの弱点である酸化を抑制!!


《その他》

動脈硬化予防、血栓防止、脳機能の維持・改善 等

カロリー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・141kcal/100g



※参照サイト様:KNUダイエット 食材データベース 様より
         kikkoman ホームクッキング 様より
                  カロリー計算Slism 様より


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今夜はゆっくりと、こちらの肴を晩酌にして過ごしたいと思います(@^∀^@)

それでは乾杯です(*^¬^)ノ♪

以上になります

ご覧になって下さった方、心より感謝します 今回も駄文ブログに付き合って頂きありがとうございました♪


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