@平政(ひらまさ)の湯引き
今夜は初の登場になります平政(ひらまさ)です♪
ブリの仲間で、ブリ程脂っこくなく旨味の詰まった魚だそうですΣ(・▽・*)
今回こちらを湯引きにしてみました!
そしてプリプリとして美味しそうなオツマミに変身しました(笑)
それがコチラ↓
ヒラマサについてほとんど知らなかったので、ヒラマサがどんな魚が軽く調べてみました♪
栄養や効能も参考までにどうぞ~!
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@平政(ヒラマサ)について
・ヒラマサとは、ブリやカンパチに似た背青魚であり、この三種の中で最高峰の高級魚!
・ブリより脂が少なく、カンパチより脂や旨味が乗った魚で、シンプルに刺し身や〆て熟成させると美味しい♪
@平政の栄養・効能
・DHA(ドコサヘキサエン酸)が豊富に含まれており、脳細胞を活性化させ、ボケ予防にも効果的 記憶力の低下防止や眼精疲労、アトピー性皮膚炎にも効果的
・EPA(エイコサペンタエン酸)が豊富に含まれており、血流を改善し、高血圧・動脈硬化の予防、血栓防止、コレステロール減少、炎症物質を抑制して花粉症やアレルギーの予防改善に効果的
・ビタミンDが豊富に含まれており、カルシウム・リンの吸収補助、骨粗鬆症予防に効果的
・ビタミンEが豊富に含まれており、老化防止、生体膜の健全化、生殖機能維持(!)に効果的
・ナイアシンが豊富に含まれており、皮膚炎、胃腸疾患、不眠、無気力等の神経疾患等の予防に効果的
・《美容効果》
脂の部分に不飽和脂肪酸であるEPAとDHAが非常に多く含まれている
また、EPAの効力である角質細胞を繋ぐ作用によって乾燥肌や敏感肌、老化防止に効果的
・《その他》
高血圧予防、老化防止、動脈硬化予防、眼精疲労緩和に効果的
カロリー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・142kcal/100g
※参照サイト様:医学・健康情報サイト J-Medical 様より
:旬の食材百科 様より
:栄養健康サイト 様より
:長浜鮮魚市場 様より
:カロリーSlism 様より
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ブリのように脂がしつこくない分、箸が進みましたΣ(゜▽゜)
そして当然ながらお酒も(笑)
日本酒や焼酎でチビチビ呑みながら味わうのがオススメです♪
お安くなった際には是非ともお試しあれです(^∀^*)
以上になります
ご覧になって下さった方、心より感謝します 今回も駄文ブログに付き合って頂きありがとうございました♪
こちらもお勧め
今夜は初の登場になります平政(ひらまさ)です♪
ブリの仲間で、ブリ程脂っこくなく旨味の詰まった魚だそうですΣ(・▽・*)
今回こちらを湯引きにしてみました!
そしてプリプリとして美味しそうなオツマミに変身しました(笑)
それがコチラ↓
軽く湯引きしただけなので、程よく脂が残っています!
サッと湯引いて刺し身感覚に仕上げます(゜∀゜*)
プリプリしてとても美味しそうにできました(*´∀`)b
ヒラマサについてほとんど知らなかったので、ヒラマサがどんな魚が軽く調べてみました♪
栄養や効能も参考までにどうぞ~!
@平政(ヒラマサ)について
・ヒラマサとは、ブリやカンパチに似た背青魚であり、この三種の中で最高峰の高級魚!
・ブリより脂が少なく、カンパチより脂や旨味が乗った魚で、シンプルに刺し身や〆て熟成させると美味しい♪
@平政の栄養・効能
・DHA(ドコサヘキサエン酸)が豊富に含まれており、脳細胞を活性化させ、ボケ予防にも効果的 記憶力の低下防止や眼精疲労、アトピー性皮膚炎にも効果的
・EPA(エイコサペンタエン酸)が豊富に含まれており、血流を改善し、高血圧・動脈硬化の予防、血栓防止、コレステロール減少、炎症物質を抑制して花粉症やアレルギーの予防改善に効果的
・ビタミンDが豊富に含まれており、カルシウム・リンの吸収補助、骨粗鬆症予防に効果的
・ビタミンEが豊富に含まれており、老化防止、生体膜の健全化、生殖機能維持(!)に効果的
・ナイアシンが豊富に含まれており、皮膚炎、胃腸疾患、不眠、無気力等の神経疾患等の予防に効果的
・《美容効果》
脂の部分に不飽和脂肪酸であるEPAとDHAが非常に多く含まれている
→血中コレステロールや中性脂肪を減らし、血流を良くして血栓の防止、動脈硬化による脳梗塞・心筋梗塞の予防に硬化を発揮!!
また、EPAの効力である角質細胞を繋ぐ作用によって乾燥肌や敏感肌、老化防止に効果的
・《その他》
高血圧予防、老化防止、動脈硬化予防、眼精疲労緩和に効果的
カロリー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・142kcal/100g
※参照サイト様:医学・健康情報サイト J-Medical 様より
:旬の食材百科 様より
:栄養健康サイト 様より
:長浜鮮魚市場 様より
:カロリーSlism 様より
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ブリのように脂がしつこくない分、箸が進みましたΣ(゜▽゜)
そして当然ながらお酒も(笑)
日本酒や焼酎でチビチビ呑みながら味わうのがオススメです♪
お安くなった際には是非ともお試しあれです(^∀^*)
以上になります
ご覧になって下さった方、心より感謝します 今回も駄文ブログに付き合って頂きありがとうございました♪
こちらもお勧め
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