2013年12月3日火曜日

【定期的に!】豚レバーの野菜炒め

@野菜炒め(豚レバー入り)

《豚レバー》は大抵安く売られているので、定期的に買ってしまいます( ̄∀ ̄;)

そこで、今回は《小松菜》《ぶなしめじ》を使った野菜炒めを作りました♪



それがコチラ↓になります(・▽・*)



豚レバーに小松菜、ぶなしめじを一緒に炒めました(*^¬^)ノ



これも良いお酒のアテになります♪(笑)




過去記事のおさらいにもなりますが、《レバー》、《小松菜》、《ぶなしめじ》の栄養・効能


再度まとめておきました♪ 御参考までに(*^¬^)ノ




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@レバーの栄養・効能


ビタミンAが豊富に含まれており、眼精疲労の緩和、皮膚や粘膜の健康維持に効果的

鉄分や葉酸ビタミンB12が豊富に含まれており、造血による貧血予防に効果的

ケルセチン・亜鉛が含まれており、協力作用による、デトックス効果

良質なタンパク質によって肝細胞を再生させ、ビタミン、ミネラルによる肝機能の活性化促進作用



※注意点※


ビタミンAが必要以上に含まれているので、過剰摂取による吐き気や嘔吐、めまい、意識障害などに注意が必要です!

毎日少量か、週に一度だけ多めに摂ると良いそうです(・∀・)b



※参照サイト様:健康管理に役立つ商品辞典 様より
                  健康で免疫力を高める食べ物・栄養食品効果効能ナビ 様より
                  食と健康の総合サイト 様より
                  カロリーSlism 様より


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@小松菜の栄養・効能



ほうれん草の4~5倍ものカルシウムが豊富に含まれており、骨や歯を丈夫に保ち、骨粗鬆症予防に効果的

鉄分が豊富に含まれており、貧血予防に効果的

ビタミンA(β-カロチン)が豊富に含まれており、抗酸化作用により皮膚や粘膜の強化、目の健康保持に効果的

また免疫力の強化により感染症予防に効果的

食物繊維が豊富に含まれており、動脈硬化・ガン予防、成人病予防に効果的


《美容効果》


ビタミンA:皮膚や粘膜を強化

ビタミンC:発ガン物質を抑制

ビタミンE:細胞老化を促す過酸化脂質を抑制

①~③の老化を防ぐ3大ビタミンを多く含んでいる!!


《その他》

カロリー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・14kcal/100g




※参照サイト様:医学・健康情報サイト J-Medical 様より
                  免疫力を高める食べ物・栄養食品効果効能ナビ 様より
                  カロリーSlism 様より


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@ぶなしめじの栄養・効能




・きのこ類に多く含まれるβグルカンにより、抗ガン作用、抵抗力強化に効果的

必須アミノ酸であるリジンが豊富に含まれており、ンパク質・カルシウムの吸収、ブドウ糖の代謝を促進させる

カリウムが豊富に含まれており、ナトリウムの排出を促し高血圧予防に効果的

食物繊維が豊富に含まれており、整腸作用により便秘改善に効果的

ビタミンDが豊富に含まれており、カルシウムの吸収補助に効果的

→紫外線に当てることでビタミンDに変換される、エルゴステロールも含まれている

ナイアシンが豊富に含まれており、血行を改善し冷え性に効果的

パントテン酸が多く含まれており、エネルギーの代謝を促進させる

《美容効果》

ビタミンB2が他のきのこ類より豊富に含まれており、脂肪の代謝を促進させ、効率よくエネルギーに変換させるためダイエットにも効果的!

更に、肌荒れの改善にも効果的!

必須アミノ酸であるリジンは、受胎能力の循環を調整させ、妊娠を促す作用がある

女性にとって必要不可欠な栄養素を含んでいる!

ぶなしめじには、シミの原因にもなるメラニン色素の生成を阻害する成分が含まれている

《その他》


カロリー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・14kcal/100g


※参照サイト様:野菜ナビ 様より
                  食品と栄養のお話 様より
                  健康マトリックス 様より
                  カロリーSlism 様より



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レバーの過剰摂取に気を付けたい所ですが、週に一度以下の頻度に食べているので

問題ないかな~と楽観視しております(;・∀・)

これも、また良いお酒のアテになるんです(笑)

今夜もチョイチョイとツマんでゆっくり過ごしますか~(^▽^@)ノ



以上になります

ご覧になって下さった方、心より感謝します 今回も駄文ブログに付き合って頂きありがとうございました♪



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